Çikolata Çeşitleri

Çikolata Çeşitleri

Günümüzde üretilen birbirinden farklı çikolata çeşitleri bulunmaktadır. Söz konusu çikolata çeşitleri bireyler tarafından merak edilmektedir. Şimdi gelin çikolata çeşitleri genel olarak inceleyelim.

Çikolata Çeşitleri Nelerdir?

Uzmanlar kaç çeşit çikolata olduğunu tartışmaktan asla bıkmazlar. Bu doğrultuda çikolata çeşitleri ile araştırmalar sonucunda çıkan bilgiler aşağıdaki gibidir.

Bitter Çikolata

En sağlıklı çikolata türü olarak bilinen bitter çikolata %65'ten fazla doğal kakao çekirdeği, doğal kakao yağı, toz şeker veya toz içermektedir. Bitter çikolatanın temeli kakao likörü (%40-55) ve kakao yağıdır (%20'den). İçinde acıdan daha fazla şeker vardır.
Bitter çikolata en şekersiz olan çikolata çeşitleri olarak bilinmektedir. Bu nedenle çocuklar ve tatlı tutkunları bitter çikolatadan hoşlanmaz. Bar, yüksek yoğunluğa ve bitter çikolata rengine sahiptir. Karakteristik bir tıklama ile kırılır ve doğal bileşim ve minimum miktarda şeker nedeniyle, birçok kronik hastalık için küçük miktarlarda bitter çikolata yemeye izin verilir.
Bitter çikolata, çok belirgin bir acı ile parlak bir tada sahiptir. Bu acılığın derecesi, bardaki kakao yüzdesine bağlıdır. Bitter çikolatada yüzde 60 ila 99 olabilir.

Sütlü Kakaolu Çikolata

Sütlü çikolatada kakao kütlesi %35 ile %45 arasındadır. Ayrıca çikolatayı tatlı yapan şeker ve süt (krema) içerir. Çocukların sütlü çikolatayı bu kadar çok sevmesi tesadüf değildir. Sütlü çikolata yapı olarak daha gözeneklidir. Fayda kriterine göre, sütlü çikolata bitterden daha düşüktür. Ancak içinde zararlı bileşenler, boyalar ve katkı maddeleri yoksa, sınırlı miktarlarda dişlere veya bir bütün olarak vücuda zarar vermez.
Ruh halini iyileştiren, vücudun stresle savaşmasına yardımcı olan ve beynin karmaşık sorunları çözmesine yardımcı olan bir üründür. Diğer şeylerin yanı sıra sütlü çikolata da sevenlerin çok iyi bildiği bir afrodizyaktır. Yemek pişirmede de yaygın olarak sütlü kakaolu çikolatalar kullanılmaktadır.

Beyaz Çikolata

Üçüncü tür çikolata hakkında tartışma devam etmektedir. Çünkü araştırmacıların cevap aradığı en temel soru beyaz çikolata “gerçek çikolata olarak kabul edilmeli mi” sorusudur. Beyaz çikolata bir yandan kakao çekirdekleri içerir. Öte yandan sayıları o kadar azdır ki ürünün rengini bile etkilemez. Beyaz çikolata, süt ürünleri (normal veya yoğunlaştırılmış süt, krema), şeker ve tereyağına dayanır. Bitter ve sütlü çikolata ile karşılaştırıldığında bu çikolata türü en gözenekli ve en kısa raf ömrüne sahiptir.