Çikolata, pek çok insan için vazgeçilmez bir tatlıdır. Özellikle de Türk kültüründe, bayramlardan özel gün kutlamalarına, tatlıların tadını artırmaktan ziyafet sofralarını süslemeye kadar pek çok yerde karşımıza çıkar. Ancak çikolatanın sadece tablet ya da çubuk formunda değil, damla formunda da birçok tatlıya eşsiz bir lezzet kattığını biliyor muydunuz? Evet, damla çikolata kullanımı, tatlılarınızı bir üst seviyeye taşımak için harika bir yöntemdir.
Bir çayın yanında ya da kahve molasında tüketilen her kurabiye, kek ya da muffin; damla çikolatanın lezzetli dokunuşuyla bir adım daha öne çıkar. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle damla çikolata, tatlı severler için mükemmel bir seçenektir. Çikolata parçacıkları sayesinde tatlılarınıza zengin bir doku ve derin bir tat katabilirsiniz.
Ancak damla çikolata sadece tatlıların içinde mi kullanılır? Tabii ki hayır! Eritildiğinde de harikalar yaratabilir. Peki, damla çikolata nasıl eritilir? Ya da nasıl kullanılır? İşte bu yazıda bu soruların yanıtlarını bulacaksınız!
Damla Çikolata Nasıl Yapılır?
Bol çeşitli damla çikolata seçenekleri raflarda yer alsa da, evde kendi damla çikolatanızı yapmak hem eğlenceli hem de oldukça pratiktir. Üstelik ev yapımı damla çikolatada, içerisinde hangi malzemelerin bulunduğunu tam olarak bileceğiniz için daha sağlıklı bir seçim yapabilirsiniz.
İşte damla çikolata yapımı için basit bir rehber:
Malzemeler:
- Çikolata (tercihen kaliteli bir çikolata markası olan Bolçi Çikolata'nın ürünleri idealdir)
- Buzdolabı poşeti ya da sıkma torbası
Adımlar:
- Çikolatayı benmari usulü eritin: Bunun için su dolu bir tencereyi ocağa alın ve içerisine başka bir kap yerleştirin. Kaba kırdığınız çikolataları ekleyin ve karıştırarak tamamen erimesini sağlayın.
- Erittiğiniz çikolatayı buzdolabı poşetine ya da sıkma torbasına dökün. Torbanın ucunu küçük bir delik olacak şekilde kesin.
- Fırın tepsisine ya da herhangi bir yüzeye yağlı kâğıt serin. Sıkma torbasını kullanarak çikolatayı damla damla yağlı kâğıdın üzerine sıkın.
- Damla çikolataları bir süre donması için buzlukta bekletin.
- Tamamen sertleşen damla çikolataları yağlı kâğıttan ayırıp kullanabilirsiniz.
- Ev yapımı damla çikolata ile artık tatlılarınızı kendi zevkinize göre lezzetlendirebilir, beyaz damla çikolata ya da bitter damla çikolata gibi farklı seçeneklerle de denemeler yapabilirsiniz.
Damla Çikolata Kullanım Alanı: Tatlı ve Pastacılık
Damla çikolatanın tatlılarımızdaki yeri oldukça özeldir. Her ne kadar en popüler kullanım alanı kurabiyeler olsa da, damla çikolata birçok tatlıda anahtar rol oynar. Özellikle damla çikolatalı tatlılar, Türk kültüründe sıkça tercih edilen tatlar arasında yer alır. Peki, damla çikolatanın tatlı ve pastacılıkta hangi yerlere dokunduğuna dair bir fikriniz var mı?
- Kurabiyeler: Damla çikolatalı kurabiye, damla çikolatanın en sık kullanıldığı alandır. Hem kıtır kıtır hem de içi yumuşacık bu kurabiyeler, damla çikolata parçacıkları sayesinde lezzet bombası gibidir.
- Kekler: Klasik bir kek tarifini, damla çikolata ekleyerek daha zengin bir hale getirebilirsiniz. Kek hamuruna karıştırılan damla çikolata parçacıkları, pişerken kekin içinde eriyerek lezzetli sürprizlere dönüşür.
- Muffinler: Özellikle çocuklar için vazgeçilmez olan damla çikolatalı muffinler, kahvaltılarda ya da ara öğünlerde tercih edilen lezzetler arasında.
- Pasta ve Cheesecake: Damla çikolatanın pastacılıktaki kullanım alanı da oldukça geniştir. Pasta kremlerine, cheesecake tabanlarına ya da üzerine serpiştirilen damla çikolatalar, bu tatlıların lezzetini ve görselliğini artırır.
- Ekmekler: Son dönemlerde popülerleşen çikolatalı ekmeklerde de damla çikolata kullanılır. Hamura karıştırılan damla çikolata, ekmek dilimlendiğinde karşınıza lezzetli bir sürpriz olarak çıkar.
En Güzel Damla Çikolatalı Tarifler
Çikolata, özellikle damla formunda, tatlılarınızı zenginleştirmek için mükemmel bir seçenektir. Peki, damla çikolata ile hangi tatlıları yapabiliriz? İşte damla çikolatalı tatlı tariflerinden en popüler olanları:
Damla Çikolatalı Muffin
Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
- 1.Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
- 2.Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- 3.Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- 4.Damla çikolataları ekleyip spatula ile karıştırın.
- 5.Muffin kalıplarına karışımı paylaştırın.
- 6.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Damla Çikolatalı Kurabiye
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilin
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
- 1.Tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- 2.Yumurtayı ekleyip karıştırın.
- 3.Vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyip yoğurun.
- 4.Damla çikolataları ekleyip karıştırın
- 5.Yuvarlak ya da istediğiniz şekillerde kurabiyeleri hazırlayın.
- 6.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Damla Çikolatalı Kek
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
- 1.Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- 2.Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- 3.Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip karıştırın.
- 4.Damla çikolataları ekleyip spatula ile karıştırın.
- 5.Kek kalıbına döküp, 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Damla Çikolata Nasıl Eritilmeli?
Çikolatanın mükemmel bir kıvamda eritilmesi, tatlıların başarısında önemli bir rol oynar. Özellikle damla çikolatalı tatlılar hazırlarken, çikolatanın doğru eritilmesi lezzetin anahtarıdır. İşte damla çikolatanın nasıl eritilmesi gerektiği konusunda bazı ipuçları:
- Benmari Usulü Eritme: Bu yöntem, çikolatanın direkt ateşle temas etmeden, eşit bir şekilde erimesini sağlar. Suyu kaynamaya başlayan bir tencerenin üzerine, içinde damla çikolata bulunan başka bir kap koyun. Suyla kap arasında bir boşluk olmalı. Bu yöntemle, çikolata yavaşça ve eşit bir şekilde erir.
- Mikrodalga Fırında Eritme: Damla çikolatayı mikrodalga uyumlu bir kaba koyun. Kısa süreliğine, 20-30 saniye aralıklarla mikrodalgada ısıtın. Her seferde çikolatayı karıştırarak eşit bir şekilde erimesini sağlayın.
- Doğrudan Ocakta Eritme: Bu yöntemde dikkatli olmanız gerekiyor. Çünkü çikolata, doğrudan ateşle temas ettiğinde kolayca yanabilir. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak damla çikolatayı eritin.
Dikkat! Çikolatanın içerisine su veya buharın girmemesi çok önemlidir. Su, çikolatanın kıvamını bozar ve topaklanmasına neden olabilir. Eritme işlemi sırasında buna dikkat etmelisiniz.
Damla çikolata, tatlılarınıza hem lezzet hem de estetik katan sihirli bir dokunuştur. Türk kültüründe çikolatalı tatlılara olan bu özel ilgi, damla çikolatanın kullanım alanını da genişletiyor. Kaliteli bir damla çikolata, tatlılarınıza değer katan bir malzeme olmanın ötesinde, onunla hazırladığınız tariflerin mükemmel sonuç vermesini de sağlar. Özellikle Bolçi Çikolata gibi kaliteli markaların damla çikolatalarıyla hazırladığınız tatlılar, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Mutfağınızda damla çikolataya yer açın ve tatlı deneyimlerinizin tadını çıkarın!
Diğer içeriklerimize göz atmak isterseniz çikolata müzeleri içeriğimizi okumanızı da kesinlikle tavsiye ederiz!